Weer een lekker en simpel wrap recept om op gang te komen na mijn wat langere afwezigheid. Verschillende texturen en veel smaak, daar hou ik van, dus bij deze een wrap met ei, rucola en paprika.
Breek de eieren in een kom en voeg hier wat peper, zout en kerriepoeder aan toe. Even los roeren met een vork en bakken in de pan.
Smeer een klein beetje curry op de wrap (heel dun) voor de smaak. Leg vervolgens het gebakken ei erop en bedek dit alles royaal met tomaat, paprika en rucola.
Oprollen en genieten maar!