Salade met granaatappelpitjes, kalkoen en kerrie dressingWauw wat hebben we een lekker warm weekendje achter de rug. Wanneer het kwik tussen de 25 en 30 beland, begin ik altijd al gauw over salades te dromen. Salades met frisse tinten en toch ook wel een stevige bite erin, winnen dan meestal wel. Vandaar dit recept voor een salade met frisse granaatappelpitjes en kerrie dressing. De kalkoen levert een lekkere hartige bite in het gerecht en natuurlijk de nodige eiwitten! Het gerecht is erg makkelijk vegetarisch te maken natuurlijk, hoppa kalkoen weg en iets anders ervoor terug (gebakken tofu of tempeh) of gewoon niet.
Salade met basilicumdressing en rundertartaarNu het weer wat warmer wordt, merk ik aan mijzelf dat ik steeds vaker naar een salade grijp. Salades zijn lekker fris, gezond en je kan er zoveel verschillende soorten ingrediënten indoen! In dit geval heb ik het gegeten met een lekkere rundertartaar, maar dat hoeft natuurlijk niet. De dressing die ik heb gebruikt is simpel te maken en het recept kun je hier vinden.
Yoghurt basilicum dressingEen salade is voor mij pas echt een lekkere salade wanneer het aangemaakt is met een lekkere dressing. Nu is het erg makkelijk om een flesje dressing te kopen, maar de kans is groot dat je geconfronteerd wordt met allerlei toevoegingen en extra suikers. Daarnaast is het ook nog eens zo dat de wereld van dressings en sausjes een gigantische leuke wereld is om in te experimenteren. Dus bij deze het recept voor 100% zelfgemaakte yoghurt basilicum dressing.
Pastasaus van tomaten zonder pakjesIn mijn strijd tegen het koken uit pakjes en zakjes probeer ik steeds meer recepten om te zetten naar een eigen variant zonder toevoegingen. Deze keer is dat een 'basis' pastasaus, gemaakt van verse producten die ik zelf lekker vind in een basis pastasaus. Ik gebruik deze saus voor veel verschillende gerechten, waarbij je moet denken aan macaroni, pasta's met rode saus en natuurlijk een heerlijke zucchini parmigiana. Je kan deze saus aanpassen naar je eigen wensen. Worteltje erbij? Dat kan! Liever wat aubergine erdoor? Ja hoor, ga je gang. Dit is de basis en jij kan er een extra groot feest van maken!
Lauwwarme salade met kip en kastanjechampignonsNet als bij wraps, kun je met salade alle kanten op. Wanneer je eenmaal een aantal basisrecepten hebt gevonden die je erg lekker vind kun je combineren en verrijken zoveel als je wilt. Ikzelf hou er van om af en toe een salade te eten waarbij het gerecht een beetje lauw wordt van de warme ingrediënten (het klinkt viezer dan het is).
Gevouwen omelet gevuld met roerbakgroentenToegegeven, op de foto zie je weinig van de vulling, maar geloof me het is er. Het is een super makkelijke manier om veel groenten binnen te krijgen met daarbij een dosis eiwit van de eitjes. Een gezond gerecht die ik het liefst in de middag eet. Tip trouwens, de ingrediënten voor de vulling in dit recept, kun je prima vervangen voor andere groentes die je nog over hebt. Het is namelijk nogal gek om een handje spinazie te kopen bijvoorbeeld.
Wrap met roerei en roomkaasOch och och, daar ben ik weer met mijn wrapje. Wrapje hier, wrapje daar. Maar ze zijn ook zo ontzettend makkelijk en veelzijdig! Dus daarom nog een lekker wrap-recept. Geniet ervan!
Couscoussalade met pesto en fetaHet klinkt gek, couscous met pesto maar blijf even bij me. Dit ga je echt geweldig vinden. Dit recept heb ik geleerd van een collega en na een paar aanpassingen is het helemaal zoals ik het lekker vind dus ik moet het wel met jullie delen. Het staat garant voor een geweldige lunch!
Wrap met kiphaasjes en roomkaasHet is weer tijd voor een lekker wrap-receptje. Deze keer zijn de ingrediënten lekker simpel, maar gecombineerd uitzinnig lekker! Geniet ervan.
1 2 3
Pin It